Yüksek yüksek tepelere ev kurmasınlar...

2 yıl önce bugün hem ağlarım hem giderim diyip kına gecemi kutlamıştık.
Zaman o kadar çabuk geçiyor ki...
Ne kadar garip bir duygu kaplıyor böyle günlerde insanın içini. Bir yanda sevdiğine kavuşmanın verdiği heyecan mutluluk bir yanda ailenden ayrılmanın verdiği hüzün... Duyguların birbirine karıştığı ama yine de özel ve güzel gün...
Allah herkese gönlünden geçenle yaşayabileceği hayırlı bir ömür versin inşallah.

Sevgiler

MSA'da Kutlama Pastası Workshopım :))

Misss gibi bir pandispanya, çikolatalı krema, fıstık ve frambuaz....
Çoktandır güzel bir yaş pasta yapmanın püf noktalarını araştırıyor ve güzel bir eğitimle bu bilgileri taçlandırmak istiyordum.
Mutfağa birazcık ilgisi olup da Mutfak Sanatları Akademisi'ni bilmeyen yoktur sanırım :) Genelde uzun dönem eğitimleriyle ilgilenirken neden workshopları da denemeyeyim ki diye düşündüğüm ve yaş pastayla ilgili araştırmalar yaparken "Kutlama Pastası" eğitimini görmemle satın almam bir oldu :)
Sabahın 10'unda başlayıp 1 saatlik gecikmeyle 17'de bitmek zorunda kalan bir günün sonunda 2 katlı pastamı yapmış oldum :) Acayip yorucu ama bir o kadar da keyifli bir gün oldu. Bazı eksiklikler olsa da sanırım MSA'nın farklı workshoplarına da katılacağım.

İşte MSA ve eğitimden birkaç kare...

 

 

1. Butik Pastacılar Buluşması

25 Mayıs 2014 Pazar günü "Butik Pastacılar&Kurabiyeciler" olarak bir buluşma ayarlandı. İstanbul, İzmir, Bursa, Denizli, Adapazarı, İzmit ve daha hatırlayamadığım bir sürü ilimizde aynı anda kahvaltı etkinliği düzenlendi.

Böyle bir fikri ortaya atan sevgili Demet(İzmir) ve Gülşah(İstanbul)'a çok çok teşekkür ederim. Çok güzel bir organizasyon oldu. İnternet ortamında takip ettiğimiz, ilham aldığımız bir sürü arkadaş ile yüz yüze tanışma ve sohbet etme imkanımız oldu.

Bu etkinliğin sadece burada kalmaması herkesin dileğiydi, inşallah tekrar tekrar bir araya gelip güzel dostluklar da kurabiliriz.

Gelen herkese çok teşekkürler, gelemeyenleri de bir daha ki buluşmaya bekliyoruz :)

Ezgi'min Nişan Kurabiyeleri

Bazı insanlar vardır hayatımızda hani aslında bir zamanlar en yakınımızken yaş büyüdükçe hayat telaşesi arttıkça araya mesafelerin girdiği, uzak kaldığımız... Aslında aklınıza gelse de görüşme fırsatımızın olmadığı ya da yaratamadığımız...

Ezgi benim liseden arkadaşım, çocukluk arkadaşım... Yediğimiz içtiğimiz ayrı gitmeyen, ailelerimizin de tanışıklığı olan... Üniversitenin sonlarına doğru uzak kaldığımız ve daha sonrasında onun memlekete dönmesi benim İstanbul'da kalmam, iş hayatı, hayat telaşı vs vs gibi bahanelerle uzak kaldığımız....

Sonra bir telefonla uzak kalan yılları sıfırlayıp tekrar hiç arada mesafe yokmuş gibi görüşmeye başlamamız :)

Canımcım hayat arkadaşını buldu, evliliğe ilk adım atarken yanında olmamı ve bu güne güzellik katacak kurabiyeleri benim yapmamı istedi... Ben de yaptım :)

Allah tamamına erdirsin inşallah ve hep mutlu olsunlar.

Biz de hep görüşelim :)

İşte Ezgi'min özenle hazırlanan kurabiyeleri :)

Ben onun için 12 tane örnek çalıştım. En beğendiği model üzerinden devam ettik.

Anneler Günü Kurabiyeleri

Annedir yüreği fazla dayanamaz,
Herkes bıksa benden annem bana doymaz.

Öper besler beni unutur kalbinde,
Annem burda olsun bana bişey olmaz.

Hergün bakar bana kusurumu görmez,
Günler gece olsa o ışığı sönmez.

Ellerim büyüdü avuçlarında,
Bir tek annem olsun bana bişey olmaz....

Herkes sever annesini, herkesin annesi kıymetlidir ama gurbette yaşayanların anneleri daha kıymetlidir... 8 yıl oldu evden uçalı ama alışmak mümkün değil sanırım... Allah sağlıklı, huzurlu mutlu nice nice yıllar versin bize. Mesafeler uzak olsa da sesini duymak yetiyor bana. Biliyorum ki telefonun diğer ucunda... Annemmmmmm seni çok seviyorum. İyi ki beni doğurdun iyi ki annem oldun, hakkın ödenmez....

Benim iki tane annem olduğu için değişik değişik hazırladım :)

İşte anneler günü kurabiyelerim;

Düğün ve Nişan Kurabiyeleri

Bebek kurabiyesiyle başlayınca hep o tarzda çalıştım.

Biraz da düğün&nişan kurabiyeleri de çalışmak lazım değil mi ama? :)

İşte benden birkaç örnek

Bebek Kurabiyeleri

Uzuuuunca bir zamandır yaptıklarımı ekleyemedim :(( Şimdi sırasıyla bunları telafi etme zamanı...

Mustafa Çağan bebek için Denizli'den siparişim vardı. Onun için hazırlanan bebek kurabiyelerim.

Hayırlı, sağlıklı ve ailenle geçireceğin uzun yılların olsun inş.

Hoşgeldin 26 :))

Bugün benim doğum günüm :))
Güle güle 25, hoşgeldin 26.
Rabbim bu yıl da sağlık huzur mutluluk ve her şeyin hayırlısını nasip et inş :))

Hediye kurabiyelerim

Selam,

Denizli'ye gittiğimden bahsetmiştim. Bir arkadaşımın bebeği olmuştu çalıştığım için de görüşme şansım olmadı 7-8 aylık oğlu var. Eh kurabiye yapmaya başlamışken ona da hediye götürmek gerekirken farklı olsun el emeği göz nuru olsun dedim ve kurabiyecikler yaptım;)) sanırım 1 yaş kurabiyelerini de ben yapacağım;))

Şimdilik hoşçakalın

Sevgiler

İlk siparişim geldi

Merhabalar,

Çoktandır yazamadım, bu aralar baya hareketli geçti sanırım.
Bursa'dan 300 adet mevlüt kurabiyesi siparişi alınca hem ilk sipariş olması hem arkadaşımızın ikizlerinin mevlüdü olması sebebiyle çokça heyecan yaşadım. 1 hafta sürem vardı ve acemilikten olsa gerek 4 gün sabahlamak durumunda kaldım. Çok çok yoruldum stres oldum ama haftanın sonunda koca bir gülümseme vardı yüzümde :)) 1 hafta boyunca sabah 9 gece 12  sadece kurabiyelerle uğraştım;) kurabiyeler 2 nisanda bitti 3 nisanda günübirlik Bursa'ya mevlüde gidip geldim 2 gün sonra ailemin yanına Denizli'ye gittim 1 hafta da oradaydım derken haftasonu evime kavuştum... ;)) Şimdi nişan kurabiyeleri çalışmaya başlıyorum bebek kurabiyelerinden baya çalışmış oldum.

Mevlüt kurabiyelerimin görselini aşağıda paylaşıyorum. 5 kalıp ve her kalıptan 4 ayrı model toplamda 20 ayrı model çalıştım.

Şeker Hamurundan Pepee :)

Pepee hastası 24 aylık bir yeğenimiz var. Nisan sonunda doğum günü için Pepee temalı bir organizasyon yapmayı düşünüyorum. Deneme yapayım diye çalışmak istedim. Fena olmadı sanki :)

Şeker Hamurundan Pıçakçı Baattin :)

Bir arkadaşım bu figürü çalışmamı istemişti, ben de deneyeyim dedim. Sanırım ilk denemelere göre fena da sayılmaz hani :)

Şeker Hamurundan Zuzu :)

Gördüğüm ennnnn sevimli kuzu :) Hem çalışırken çok zevk aldım hem de bittikten sonra bakmaya doyamadım :) (Yanlış hatırlamıyorsam pasta tasarım blogunun sahibi Nesrin Hanım'ın bir çalışmasıydı)

Kurabiye denemelerime devam

  

Yıllaaaarrr öncesine gittim sanki... Çocukken barbielerimiz ne kadar kıymetliydi. 3-5 arkadaş toplanır saatlerce oyun oynardık, barbielere hayat verirdik sanki. Onlar için kumaş parçalarından elbiseler dikerdik. Eski oturduğumuz apartmanın ince uzun bir girişi vardı orada saatlerce barbielerle oynardık, bıkmadan usanmadan... En kıymetlilerimizdi, hayattaki önceliğimizdi :) 

Şimdi büyüdüm yeni ve en kıymetli oyuncaklarım mis kokulu kurabiyeler, renk renk şeker hamurlarım, birbirinden farklı kalıplarım oldu :) Hayat bir kısır döngü, bir yaşa kadar büyüyoruz farklı tatlar giriyor hayatımıza. Daha sonra aynı tatları dönüşümlü olarak yaşayıp hayatımızı sonlandırıyoruz sanırım :)

Neyse şimdi sonlardan değil yeni başlangıçlardan bahsetme zamanı :)

Değişik figürler de çalışmaya çalışıyorum, devamı gelecek :)
Farklı sitelerden ve bu işle ilgilenen arkadaşların örneklerinden yararlanıyorum. Hangi çalışmalar kimlere ait not almamışım, umarım rahatsız olmazlar. Bundan sonra daha dikkatli olmaya çalışacağım bu konuda. Acemiliğime ve hevesime verirler inşallah. Heyecandan 2 gece sabaha kadar bunlarla uğraştım. İnşallah kendimi daha da geliştireceğim bu konuda.

Sevgiler.

İlk şeker hamuru kurabiyelerim :)

Biz kadınların mutlu olmasını sağlayan bir sürü şey var şu hayatta. Herkes gibi öncelikle bir aileye sahip olmak, iyi bir eş ya da sevdiğin ve sevildiğin bir eşinin ya da sevgilinin olması, güzel bir kariyer, maddi özgürlük vs vs... Bir de bizim mutluluk hormanlarımızın yükselmesine sebep olan  renk ve tat veren başka bir dünya... Kolay kolay hiç birimizin hayır diyemediği çikolatalar, pastalar, kurabiyeler...

Hepimiz artık aşina olmaya başladık şeker hamurunun değdiği kurabiyelere, cupcakelere ve pastalara.    Benim de çoktandır atlamak istediğim bir denizdi şeker hamuruyla çalışmak. Hazır evdeyken az çok malzemeleri de toparlamışken elim değsin şu hamura dedim ve dün başladım kurabiyeler yapmaya.

Bu güzellikleri şimdilik hobi olarak ve biraz da elimi alıştırıp kendimi geliştimek adına yapıyorum. İlerde belki yeni işim "insanları mutlu etme sanatı" olur diye de bir umudum yok dersem yalan olur. :) Ben şimdilik elimden geleni yapıp tevekkül edeceğim sanırım :) 

Bu anlamda ilerleyen dönemlerde kursa da giderim diye düşünüyorum. Önerebileceği bir kurs olan olursa çok mutlu olurum, internette bir sürü şey çıkıyor karşıma kafam biraz karıştı açıkçası. Eh bu işin incelikleri hakkında bilgi vermek isteyen olursa da hayır demem :)

Kurabiyeyi Sema Bozoklar'ın tarifinden yaptım ( 1 büyük boy yumurta, 250 gr tereyağ, 125 gr pudra şekeri, 55 gr nişasta, 1 adet vanilin, aldığı kadar un. Hatırladığım kadarıyla malzemeler bu kadardı. Unun ölçüsü yoktu sert bir hamur olacak diyordu ama biraz göreceli olmuş sanırım. Çünkü sert bir hamur yaptım parçalanmalar oluyordu hamurda. Hamuru yaklaşık yarım saat buzdolapta beklettim.Neyse deneye yanıla bulacağım doğru hamuru sanırım :) Bir de şeker hamuru olarak seker&sugar markasını çok duyduğum için onu kullandım. Bu konuda da her türlü yoruma açığım.)

Benden şimdilik bu kadar,

Bol renli ve tatlı günler hepimizin olsun,

Sevgiler.

Portangle adını koyduğum tatlım :)

İşten ayrıldıktan sonra evde kendime ait bolca vaktim olunca çokça zamanım mutfakta geçer oldu. 
Daha doğrusu blog dünyasında geçirdiğim saatlerden sonra gördüğüm, gördüğümde daha farklı bir şekilde bunu yapabilirim dediğim pek çok tarifle kendimi mutfakta bulur oldum sanırım :)

Yapım aşamalarının fotoğrafları mevcut değil ne yazık ki sadece son haliyle paylaşacağım.

  Portangle için gereken malzemeler;

• 2 yumurta sarısı
• 400 gr süt
• 4-5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilin
• 25-35 gr tereyağ veya margarin 
• Limon kabuğu rendesi

Yapılışı; Portakalların üzerini kesip dolma oyar gibi içini boşaltıyoruz. Yumurta sarısı ve şekeri iyice çırpıyoruz. Sonra un, nişasta ve limon kabuğu rendesini ekliyoruz. Daha sonra sütü ilave edip tüm malzemeyi karıştırıp ocağa koyuyoruz. Muhallebi kıvamına geldikten sonra ocaktan alıp vanilin ve yağı ekleyip mikserin yüksek devrinde 3-5 dk çırpıyoruz. Muhallebiyi portakal çanaklarına doldurup soğuması için buzdolapta 1-2 saat bekletiyoruz. Sunum sırasında ister meyve ister çikolata ile canınız nasıl isterse süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun :)

Bugün günlerden kuş ve baykuş :))

Bu aralar hem ev dekorasyonunda hem de takılarda bolca baykuşlu ürünler mevcut. Gözüm göre göre mi alıştım yoksa ben bir baykuş sever miydim bilmiyorum ama baykuşlu ürünler almadan duramıyorum şu sıralar. Bir de cupcakeli ürünler için aynı durum söz konusu :)

Kara tahta stickerlar da çok hoşuma gidiyordu geçen hafta limangodan sipariş verdim bugün mutfağımda artık güzel notlar, menüler vs yazmalık "kuşlu" bir kara tahta stickerım var :)) 

Kuşlara bu kadar sarmışken kuşlu porselen bir şekerlik ya da her odaya göre farklı kullanım sunabilecek bir kutuyu da atıverdim sepete :)

Kuş ve baykuş temalı ürünlerimi aşağıda paylaşıyorum.

Sevimli bol kuşlu ve baykuşlu günler :)

Tekrar merhaba :)

Uzunca bir aradan sonra tekrar bloga geri döndüğüm için mutluyum.
2 sene önce aktif bir şekilde kullanamadığım blogumu pasta-yemek tarif ve görselleriyle, gezi notlarıyla ve tabii ki alışveriş notlarıyla bir de bu aralar fazlaca kafayı taktığım yeni hobilerimle aktif bir şekilde kullanmayı düşünüyorum.
Bol paylaşımlı bir blog olması dileğiyle,
Şimdilik hoşçakalın...

Sevgiler